在家就能做出正宗法式甜点 轻松打造名店味道 ................... ※编辑推荐※ 精致又美味的法式点心一定是甜点爱好者的心头好，其实在家就能做出地道的法式点心！本书由日本知名甜点教室的老师亲自传授，让您在家也能轻松复刻名店味道。不必害怕失败，大量详细的制作图为您示范制作过程中的每个步骤，同时搭配制作时的小贴士，大大提升成功几率。法式经典玛德琳、焦香浓郁的费南雪、酥脆可口的达克瓦兹、口感扎实的磅蛋糕、细致清爽的柠檬塔，能够充分感知季节的栗子蒙布朗……也试着在家做做看吧！ ................... ※内容简介※ 日本知名甜点教室师傅教您在家做出名店风味的经典法式甜品。 法式甜点名店“雨落塞纳河”坐落于东京代官山地区，对面就是附设的甜点教室。本书收集了甜点教室为了“一般家庭也能做出甜点店里陈列的蛋糕”而设计的精致食谱。全书共分...(展开全部)

Pierre Herme教你做法式甜点哦～

为了给初学烘焙的朋友最贴心的帮助，除了有标准目录之外，还提供了按喜欢的食材索引的目录。比如说按樱桃分类，本书中所有使用到樱桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家选购及储备食材。这本书对菜单品种的选择，除了简单好学，让烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外，也兼顾了丰富的种类与多变的外形，以及各种口味的自制饮料和果酱，一次满足你各种烘焙需要。

《马琳的点心书：超爱做饼干》对于饼干的选择，除了简单好学，让烘焙新手也能做出百分百成功的饼干之外，也兼顾了丰富的种类与多变的外形。无论你想学香酥的曲奇、香浓的椰子球、浓郁的抹茶饼干还是养胃的苏打饼干，亦或是可爱的松鼠饼干、绚丽的棒棒糖饼干、立体的熊猫饼干还是百变的糖霜饼干，都能一次满足你。

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纽约繁华瞬间就在眼前，华丽的黑丝绒上点点光辉在风中摇曳。从机窗看到疲倦的脸庞映到了透明的玻璃上，当下突然明白这一举步，似乎看到往后将不断长途跋涉的自己。那一年。站在十字路口的张惶过久，心情的版图只是蜘蛛匍匐于网中的距离。岁月的湿气浸淫到生命的骨子里，蔓延成一种虚妄的不安。出走，也可以是一种存在的静止方式。

《中国点心(上)》内容简介：江献珠为了寻回失传的点心手艺，自美国返回香港，乔装打扮，进入酒楼当点心女工，学习制作点心的种种诀窍。之后她回到美国钻研十载，在家里开点心班，把学师见闻与教学实践相结合，历尽千辛万苦，终于完成《中国点心》这部倾力之作。此后再译成中文，拍摄制作又耗时十载，备尝艰辛。现把《中国点心》分成上下两册出版，其中内容包括北京点心（宫廷点心，民间点心、清真点心）、淮扬点心、四川点心、广东及香港点心一一东、西、南、北四大门派，还有历史点心和中西合璧点心。《中国点心(上)》注重操作，深入浅出，从入门必备的各类工具，。到源流、细：节、关键技术，全面图解公开大披露，绝不留一手，把中国“上乘酒楼”的点心搬入寻常百姓家，堪称中；国经典点心大全。

本书分为14个项目，每个项目包含若干个任务，每个任务都以图解的方式较为详细地展示了 广东点心的制作过程，项目所包含的内容基本上涵盖了广东点心常见的品种。本书从认识广东点 心入手，先让读者了解广东点心的饮食文化、广东点心的特点和发展趋势，然后以图片展示的 方式让读者认识广东点心基本原料知识，再以图解的方式让读者一步一步地学习广东点心生产的 设备与工具、广东点心的熟制方法与疏松原理、广东点心制作基本功知识、发酵类品种制作技 术、糕品及米粉类品种制作技术、澄面皮类品种制作技术、油酥类品种制作技术、烧卖类品 种制作技术、春卷皮品种及其创新、广式月饼及其他类品种制作技术，最后让读者学习广东 点心从业者必备的职业素养。 本书可作为中等职业教育烹饪专业教材，也可作为广东点心制作人员的培训教材。

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